Respect de la chaîne du froid  [ Retour vers  Alimentaire & Boissons  ]

Acteurs de la grande distribution, de la livraison à domicile, de la vente à emporter…vos produits ne sont pas forcément fabriqués sur leur lieu de vente. Ils doivent être acheminés du producteur au consommateur en passant par la distributeur. Maintenir la température positive (produits frais) et la température négative (produits surgelés) est impérative pour respecter les normes alimentaires.

En fonction de leur sensibilité, les produits frais et surgelés sont transportés dans des conteneurs isothermes qui contiennent de la neige ou glace carbonique (CO2). Grâce à la sublimation lente, le CO2 solide (-80°C) génère le flux de gaz froid nécessaire à la conservation des produits alimentaires.

Nos procédés permettent de maintenir :

• les produits frais à une température positive entre +2°C et +6°C
• les produits surgelés à une température inférieure à -18°C.

Vente par correspondance, livraison assurée par le magasin, commerce électronique …
les denrées alimentaires sont transportées dans des modules en plastique d'une contenance de 40 à 50 litres. La glace carbonique est introduite dans le couvercle isotherme des modules. Maintien en température :

• 24 heures pour les produits frais
• 10 heures pour les produits surgelés

Ce marché concerne la distribution des grossistes alimentaires destinée aux professionnels.
Utilisation de glace carbonique sous forme de granulés pour maintenir la température entre le magasin du grossiste et l'établissement client (restaurant,…)